Disfruta el sabor de la dominicanidad

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Tomado de Diario Libre

En el marco de la independencia de República Dominicana, el periódico Diario Libre decidió mostrar su diversidad gastronómica para esta ocasión.

La gastronomía dominicana es tan versátil como su gente. Colorida, “salseada”, variada y con un sabor que único con el que hoy celebramos que desde el 27 de febrero de 1844 somos libres del yugo extranjero, que oprimió la dignidad, la cultura y la identidad por la que hoy estamos de fiesta.

Boston Steak a la Criolla

Bistec a la Criolla (Colombian -Style Creole Steak) | My Colombian Recipes

1 libra de Boston steak, en rebanadas de ½ – ¾“

Para el sazón:

Sal y Pimienta al gusto

2 dientes ajo, majados/picaditos

1 cucharadita de orégano

2 cucharadas salsa inglesa

1 cucharadas vinagre

2 cucharadas de aceite de oliva

1 ó 2 ajíes cubanela

1 cebolla roja, en ruedas gruesas

4 ajíes gustosos

otros ajíes de tu preferencia

2 cucharadas de aceite de oliva

Pimienta negra al gusto

Preparación

Mezcla los steaks con los ingredientes del sazón (15 a 30 min); calienta la parrilla a fuego medio alto y agrega un poquito de aceite. Escurre los steaks del sazón y coloca los steaks. Sella por tres minutos, sin mover. Voltea y repite por tres minutos adicionales.

Agrega los vegetales a la parrilla, mueve de vez en cuando. Baja el fuego a medio bajo y cocina los steaks cinco minutos más de cada lado. Retira y sirve con los vegetales, rociados con un poquito de sal gruesa. Acompaña con la bebida que más te guste.

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